JAKARTA - Ikan fillet dapat dijadikan opsi lauk praktis yang nikmat untuk sajian makan siang ataupun makan malam.
Lewat imbuhan saus rempah iris yang wangi, olahan ini menyajikan sensasi rasa gurih, segar, serta sedikit pedas yang nikmat dipadukan bersama nasi hangat.
Mengutip Sajian Sedap, Senin (3/7/2026), racikan ini mengandalkan fillet ikan yang digoreng sampai renyah, lantas disiram saus rempah berbahan bawang putih, serai, daun jeruk, serta cabai yang ditumis sampai memunculkan aroma khas.
Tahapan pengolahannya terhitung gampang sehingga pas untuk dipraktikkan di rumah.
Resep ikan fillet saus rempah
Bahan:
4 ekor ikan nila fillet, potong agak tebal
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan pelapis:
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung sagu
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh baking powder
Bahan saus rempah iris:
2 siung bawang putih, iris halus
2 batang serai, iris tipis
2 lembar daun jeruk, iris halus
3 buah cabai rawit, iris serong
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
Air perasan 1 buah jeruk limau
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
Baluri fillet ikan memakai garam, merica bubuk, serta air jeruk nipis. Diamkan berkisar 10 menit supaya bumbu meresap.
Aduk rata seluruh bahan pelapis, kemudian balurkan ke tiap permukaan ikan.
Goreng ikan pada minyak panas sampai berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat, kemudian tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih beserta cabai sampai harum. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga aromanya merebak.
Imbuhkan saus tiram, kecap ikan, air jeruk limau, garam, serta gula. Aduk merata hingga seluruh bumbu menyatu.
Siramkan saus rempah di atas ikan fillet yang sudah digoreng, lalu hidangkan selagi hangat.
Kombinasi ikan fillet yang renyah bersama saus rempah iris yang wangi menjadikan hidangan ini pas dijadikan menu favorit keluarga.
Di samping praktis, bahan-bahannya pun gampang diperoleh sehingga sanggup menjadi opsi lauk spesial tanpa membutuhkan durasi memasak yang lama.