JAKARTA - Mengolah sajian utama sendiri di rumah mampu menjadi alternatif hemat dalam memasak. Nugget ayam sebagai contoh, hidangan gurih ini digemari berbagai kalangan serta awet disimpan dalam durasi lama. Di samping itu, proses pembuatannya pun tergolong simpel tanpa memerlukan peralatan rumit. Siapkan saja loyang dengan ukuran 22x22x4 cm sebagai tempat adonan nugget nantinya.
Berdasarkan Sajian Sedap, berikut panduan membuat olahan daging ayam bumbu kari yang praktis di rumah serta pas bagi pemula.
Nugget ayam kari
Bahan:
300 gram paha ayam giling
3 buah roti tawar tanpa kulit
100 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh kari bubuk
2 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan pencelup:
25 gram tepung terigu protein sedang
75 ml air
50 gram tepung panir kasar, untuk pelapis
Cara membuat nugget ayam kari:
Rendam roti tawar bersama santan hingga bertekstur lembut. Masukkan ayam giling, lalu aduk sampai merata. Tambahkan bubuk kari dan aduk kembali. Masukkan telur, garam, gula, serta merica bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 22x22x4 cm yang telah diolesi minyak dan dialasi plastik. Kukus selama 30 menit hingga matang sempurna. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Celupkan potongan adonan ke dalam cairan pencelup, kemudian gulingkan di atas tepung panir kasar hingga tertutup rata. Goreng di dalam minyak panas sampai matang kecokelatan.