JAKARTA  — Pecinta drama Korea (drakor) dan kuliner Korea kini punya destinasi baru yang wajib dikunjungi di Jakarta Barat. Restoran 88Seoul resmi dibuka dengan konsep yang terinspirasi dari serial drama populer Reply 1988, menghadirkan masakan rumahan khas Korea Selatan dengan cara penyajian yang unik dan otentik.

Berbeda dari kebanyakan restoran Korea pada umumnya, 88Seoul mengusung konsep makan tradisional Korea era 80-an, yaitu menyajikan hidangan lengkap menggunakan nampan besar yang mencakup nasi hangat, lauk utama, sup khas Korea, serta beragam banchan atau hidangan pendamping. Konsep ini sekaligus memberikan pengalaman makan ala keluarga Korea yang hangat dan akrab.

“Reply 1988 menggambarkan situasi di Korea Selatan sewaktu jadi tuan rumah Olimpiade. Event besar itu bisa dibilang jadi penanda bahwa Korea Selatan bertransformasi dari negara berkembang jadi negara maju,” ujar Devin Widyakrisnadi, CEO F&B ID, saat peresmian gerai perdana 88Seoul di Central Park Mall, Jakarta Barat.

Devin menambahkan, konsep restoran ini tidak hanya menghadirkan nuansa new retro Korea era 1980-an dengan sentuhan modern, tetapi juga berambisi sukses serupa dengan transformasi Korea Selatan di masa itu.

“Kami membawa konsep full-service Korean dining dengan masakan rumahan khas Korea. Kami menggabungkan kualitas, kenyamanan, dan sentuhan budaya yang kuat dalam satu pengalaman menyeluruh,” katanya.

Menu Autentik dengan Sentuhan Lokal

88Seoul menghadirkan menu-menu yang dirancang khusus untuk memberikan kehangatan dan rasa autentik masakan Korea, namun tetap disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia. Tersedia dua pilihan paket utama, yakni Champion Set untuk satu orang seharga Rp75 ribu dan Victory Set untuk dua orang dengan harga Rp145 ribu.

Setiap paket mencakup nasi hangat, lauk utama berbahan protein seperti ayam, sapi, atau udang, sup khas Korea, serta aneka banchan yang melengkapi citarasa hidangan. Banchan terdiri dari kimchi kubis dan mentimun, gaji bokkeum (tumisan odeng), macaroni salad, dan salad bayam.

Chef Profesional dari Korea

Untuk memastikan cita rasa yang otentik, 88Seoul menggandeng Chef Lim Jong Bin, atau yang akrab dipanggil Chef JB, seorang chef tersertifikasi dari pemerintah Korea Selatan dengan pengalaman lebih dari 20 tahun. Chef JB bertanggung jawab penuh dalam meracik seluruh menu, mulai dari pemilihan bahan baku, perpaduan rasa, hingga teknik penyajian.

Dengan menu utama bulgogi, yang merupakan favorit dari YouTuber asal Korea, Kelly Korea, yang hadir pada acara pembukaan restoran.

Daging bulgogi sapi disajikan dengan rasa gurih dan manis, berpadu dengan potongan sayuran segar seperti wortel dan mentimun serta taburan wijen yang khas. Dagingnya empuk dan mudah dikunyah, lengkap dengan sambal kreasi restoran yang bisa dipilih untuk menambah rasa pedas.

Pengalaman Kuliner Hangat dan Ramah

Selain itu, banchan yang disajikan pun punya rasa yang pas, tidak terlalu pedas meski berwarna merah cerah. Sup rumput laut yang disajikan juga terasa hangat dan menyegarkan, cocok sebagai pelengkap hidangan utama.

“Bahan makanan kita sebagian besar berasal dari Indonesia karena di sini sudah banyak yang menjual bahan makanan Korea. Karena itu, harganya cukup terjangkau. Makanan dan minuman kita semuanya halal dan sedang dalam proses mengajukan sertifikat halal,” jelas Devin Widyakrisnadi.

Dengan kapasitas sekitar 50 tempat duduk, 88Seoul siap menjadi pilihan baru bagi para pecinta kuliner Korea dan penggemar drakor yang ingin merasakan sajian autentik tanpa harus jauh-jauh ke Korea.

Selain makan di tempat, seluruh menu 88Seoul juga bisa dipesan secara online melalui aplikasi F&B ID, memudahkan pelanggan menikmati hidangan Korea khas Reply 1988 dari rumah.

Mengangkat Budaya dan Kuliner Korea di Tengah Masyarakat Indonesia

Dengan mengusung slogan “Seoulful Korean Cuisine,” restoran ini ingin memberikan lebih dari sekadar makanan, tetapi juga pengalaman budaya yang hangat dan bersahabat. Hal ini menjadi nilai tambah di tengah tren besar budaya Korea yang merambah Indonesia, dari K-pop hingga drama.

Devin menegaskan, “Kami ingin menciptakan ruang baru bagi pencinta kuliner, khususnya penggemar budaya Korea, untuk menikmati hidangan autentik, hangat, dan tanpa harus bepergian jauh,” tuturnya.

Dengan hadirnya 88Seoul, masyarakat Jakarta khususnya dapat merasakan nuansa Korea Selatan tahun 80-an yang otentik sekaligus modern, yang tak hanya menyajikan makanan lezat tapi juga kenangan nostalgia bagi para penggemar Reply 1988.